Burgers de poulet à l’estragon
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Burgers de poulet à l’estragon
Roquette et estragon font la paire pour nous offrir un burger haut en saveurs!
Prévoir aussi:
- 1 oeufs battus
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
Facultatif:
- 375 ml (1 1/2 tasse) de roquette
Préparation
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Dans un bol, mélanger le poulet avec la chapelure, l’estragon, l’oeuf battu et la moutarde. Saler et poivrer. Façonner quatre galettes d’environ 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur.
-
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les galettes et fermer le couvercle. Cuire les galettes de 12 à 15 minutes, en les retournant quatre fois en cours de cuisson.
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Diviser les pains en deux et les faire dorer sur la grille du barbecue.
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Tartiner les pains de mayonnaise puis les garnir d’une galette de poulet et, si désiré, de roquette.
Idée pour accompagner:
-
Frites de patates douces au vinaigre balsamique
Tailler 4 patates douces en frites ou en quartiers. Mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché, 15 ml (1 c. à soupe) de sarriette hachée et 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc. Déposer dans un plateau d’aluminium. Cuire au barbecue de 25 à 30 minutes à puissance moyenne-élevée, le couvercle fermé, en remuant de temps en temps. Saupoudrer de fleur de sel.
Idée pour accompagner:
Frites de patates douces au vinaigre balsamique
Tailler 4 patates douces en frites ou en quartiers. Mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché, 15 ml (1 c. à soupe) de sarriette hachée et 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc. Déposer dans un plateau d’aluminium. Cuire au barbecue de 25 à 30 minutes à puissance moyenne-élevée, le couvercle fermé, en remuant de temps en temps. Saupoudrer de fleur de sel.
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