Burgers de poulet croustillant, hummus aux poivrons grillés et halloumi
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
PAR PORTION | calories 590; protéines 37 g; M.G. 23 g; glucides 59 g; fibres 5 g; fer 6 mg; calcium 299 mg; sodium 971 mg;
Burgers de poulet croustillant, hummus aux poivrons grillés et halloumi
Vous êtes du genre à manger du hummus seulement sur des craquelins ou en trempette? Pourtant, il est parfait pour relever tous vos mets préférés, notamment dans ces burgers de poulet croustillant, hummus aux poivrons grillés et halloumi. Ainsi utilisé comme condiment au lieu de la traditionnelle mayonnaise, il apporte un vent de fraîcheur à ce sandwich si populaire. Ajoutez-y une tranche de halloumi bien grillée, et vous voilà avec des burgers de haut niveau!
Ingrédients
- 2 petites poitrines de poulet sans peau
- Sel et poivre au goût
- 1 contenant de hummus aux poivrons rouges rôtis Fontaine Santé de 260 g
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure panko
- 1 paquet de halloumi de 160 g, coupé en huit tranches
- 4 pains à hamburger au sésame
- 1 grosse tomate coupée en tranches
- 4 feuilles de laitue romaine
Étapes
- Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur. Saler et poivrer les escalopes.
- Préparer deux assiettes creuses. Dans la première, déposer la moitié du hummus. Dans la deuxième, déposer la chapelure.
- Enrober les escalopes de hummus, puis de chapelure.
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 205 °C (400 °F).
- Dans le panier de la friteuse, déposer les escalopes, puis les vaporiser d’huile.
- Cuire 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée et que la panure soit croustillante.
- Pendant ce temps, chauffer une poêle antiadhésive à feu doux-moyen. Faire dorer les tranches de halloumi 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, faire dorer l’intérieur des pains à hamburger 30 secondes.
- Tartiner la base des pains du reste du hummus. Garnir de poulet croustillant, de halloumi, de tomate et de laitue. Refermer avec le dessus des pains.
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