Coq au vin à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 heures (faible intensité)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 623; protéines 34 g; matières grasses 36 g; glucides 17 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 50 mg; sodium 135 mg
Coq au vin à la mijoteuse
Une recette de poulet rehaussé de vin qui, dans la mijoteuse, révèle des saveurs encore plus développées.
Prévoir aussi:
- 1, haché oignon
- 2 gousses, hachées d’ ail
Facultatif:
- 1 tige de thym frais
- 1 feuille de laurier
Préparation
-
Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre à feu moyen. Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Saler et poivrer. Déposer dans la mijoteuse.
-
Saupoudrer le poulet de farine et remuer afin de bien l’enrober de farine.
-
Ajouter le vin, les oignons perlés, les champignons, l’oignon, l’ail et, si désiré, le thym et le laurier dans la mijoteuse.
-
Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
Idée pour accompagner:
-
Pommes de terre bouillies
Dans une casserole, déposer 8 pommes de terre moyennes à chair jaune pelées. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Saler et poivrer. Si désiré, servir avec un peu de beurre.
Idée pour accompagner:
Pommes de terre bouillies
Dans une casserole, déposer 8 pommes de terre moyennes à chair jaune pelées. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Saler et poivrer. Si désiré, servir avec un peu de beurre.
Peut-on faire cette recette avec des morceaux de dindons?
Peut-on doubler la recette?