Croquettes de poulet aux tomates séchées
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 8 minutes
Nutrition facts
Croquettes de poulet aux tomates séchées
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 2 oeufs
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe), hachée de ciboulette fraîche
Préparation
-
Dans un grand bol, mélanger le poulet avec la purée de pommes de terre, le cheddar, les tomates séchées et, si désiré, la ciboulette. Façonner 12 croquettes avec la préparation.
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Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, verser la chapelure panko. Fariner les croquettes de poulet, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de chapelure.
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Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les croquettes de 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Idée pour accompagner:
-
Salade de tomates cerises, oignons verts et ciboulette
Dans un bol, mélanger 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates cerises de couleurs variées coupées en quatre avec 2 mini-concombres émincés, 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée, 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive et 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
Idée pour accompagner:
Salade de tomates cerises, oignons verts et ciboulette
Dans un bol, mélanger 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates cerises de couleurs variées coupées en quatre avec 2 mini-concombres émincés, 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée, 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive et 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
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