Croquettes de poulet et maïs
Présenté par :
- Portions 4 (16 croquettes)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (4 croquettes) :calories 490; protéines 33 g; matières grasses 13 g; glucides 62 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 125 mg; sodium 441 mg
Croquettes de poulet et maïs
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe), fondu de beurre
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
Préparation
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À l’aide d’un presse-purée, écraser grossièrement les grains de maïs dans un bol.
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Incorporer les dés de poulet, les oeufs battus, le lait et le beurre. Saler et poivrer.
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Ajouter la farine et la poudre à pâte, puis remuer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
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Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation par croquette dans la poêle. Cuire 3 minutes de chaque côté. Égoutter les croquettes sur du papier absorbant. Répéter avec le reste de la préparation afin d’obtenir 16 croquettes.
Idée pour accompagner
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Sauce au cari rouge et miel
Mélanger 160 ml (2/3 de tasse) de yogourt grec nature avec 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée, 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari rouge et 15 ml (1 c. à soupe) de miel. Saler et poivrer.
Idée pour accompagner
Sauce au cari rouge et miel
Mélanger 160 ml (2/3 de tasse) de yogourt grec nature avec 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée, 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari rouge et 15 ml (1 c. à soupe) de miel. Saler et poivrer.
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