Cuisses de poulet croustillantes
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 40 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 551; protéines 34 g; matières grasses 40 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 4 mg; calcium 52 mg; sodium 256 mg
Cuisses de poulet croustillantes
Inutile d’aller à la rôtisserie pour manger du bon poulet: ces cuisses de poulet croustillantes vous offriront tout le bon goût et la texture croquante que vous aimez. Leur secret? La chapelure de céréales! Cette version cuite au four est également une belle solution de remplacement aux versions frites du resto.
Prévoir aussi:
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat séché
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Préparer deux assiettes creuses. Dans la première, fouetter les oeufs avec le lait. Dans la deuxième, mélanger les céréales avec le paprika, la poudre d’ail et, si désiré, le persil. Tremper les cuisses dans le mélange d’oeufs, égoutter l’excédent, puis les enrober de chapelure de céréales.
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Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cuisses de poulet. Cuire au four de 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner
Sauce barbecue maison
Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1/2 oignon haché et 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché de 1 à 2 minutes. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de sauce chili, 60 ml (1/4 de tasse) de sauce tomate, 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse, 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire et 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux.
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