Cuisses de poulet glacées aux figues et vinaigre balsamique
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 25 minutes
Nutrition facts
Cuisses de poulet glacées aux figues et vinaigre balsamique
Le mariage des figues et du vinaigre balsamique ajoute une touche unique à ces cuisses de poulet!
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans un bol, mélanger la confiture de figues avec la moutarde et le vinaigre balsamique. Saler, poivrer et remuer.
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Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les rondelles d’oignon. Déposer les cuisses de poulet sur les oignons, puis les badigeonner du mélange à la confiture.
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Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner
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Quinoa à la clémentine
Dans une casserole, déposer 250 ml (1 tasse) de quinoa rincé et égoutté et 410 ml (1 2/3 tasse) de bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du bouillon. Laisser reposer 5 minutes avant d’égrainer à l’aide d’une fourchette. Ajouter 3 clémentines épluchées et coupées en morceaux, 1/2 oignon rouge coupé en lanières, 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées, 80 ml (1/3 de tasse) d’amandes tranchées et rôties et 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive. Saler, poivrer et remuer.
Idée pour accompagner
Quinoa à la clémentine
Dans une casserole, déposer 250 ml (1 tasse) de quinoa rincé et égoutté et 410 ml (1 2/3 tasse) de bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du bouillon. Laisser reposer 5 minutes avant d’égrainer à l’aide d’une fourchette. Ajouter 3 clémentines épluchées et coupées en morceaux, 1/2 oignon rouge coupé en lanières, 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées, 80 ml (1/3 de tasse) d’amandes tranchées et rôties et 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive. Saler, poivrer et remuer.
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