Cuisses de poulet gratinées à la moutarde

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cuisses de 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette.
3. Dans la même poêle, porter à ébullition la crème à cuisson avec la moutarde, les échalotes sèches et le lait.
4. Remettre les cuisses de poulet dans la poêle. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
5. Couvrir les cuisses de mozzarella et prolonger la cuisson de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée et que le fromage soit gratiné.

Idée pour accompagner:

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  Brocolis à la pancetta et graines de tournesol

  Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 1 brocoli coupé en petits bouquets de 2 à 3 minutes. Égoutter. Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Faire dorer 250 ml (1 tasse) de pancetta précuite et 45 ml (3 c. à soupe) de graines de tournesol de 1 à 2 minutes en remuant. Ajouter le brocoli et cuire 1 minute.