Cuisses de poulet laquées
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 34 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 367; protéines 31 g; matières grasses 21 g; glucides 13 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 41 mg; sodium 545 mg
Cuisses de poulet laquées
Une cuisse de poulet en mode sucré-salé qui plaira aux petits comme aux grands!
Prévoir aussi:
- 1 gousse, hachée grossièrement d’ ail
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
Préparation
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
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Dans le contenant du mélangeur, émulsionner le gingembre avec la sauce soya, le sirop d’érable, le paprika, l’ail et, si désiré, la poudre de chili.
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Déposer la laque préparée à l’étape 2 dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen et chauffer jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
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Déposer les cuisses de poulet sur un plateau d’aluminium. Badigeonner les cuisses avec la moitié de la laque.
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Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer le plateau et fermer le couvercle. Cuire les cuisses de poulet de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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Augmenter la puissance du barbecue à moyenne-élevée. Badigeonner le poulet avec un peu de la laque réservée et poursuivre la cuisson 2 minutes.
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Badigeonner les cuisses de poulet de nouveau et poursuivre la cuisson 2 minutes.
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Servir le poulet avec le reste de la laque.
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