Escalopes de poulet croustillantes au houmous
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: Calories 380; Protéines 40 g; Matières grasses 17 g; Glucides 18 g; Fibres 6 g; Fer 2 mg; Calcium 60 mg; Sodium 324 mg
Escalopes de poulet croustillantes au houmous
On adore ces escalopes à la texture croquante juste ce qu'il faut!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (350°F).
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Dans un bol, mélanger le houmous avec la ciboulette et les zestes.
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Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les escalopes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et retirer du feu.
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Répartir le houmous sur les escalopes et parsemer de germe de blé.
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Cuire au four de 12 à 15 minutes.
Idée pour accompagner
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Couper en julienne 2 carottes et 2 panais. Émincer 250 g (environ 1/2 lb) de haricots verts. Dans une poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 1 gousse d’ail de 1 à 2 minutes. Ajouter les légumes et cuire de 3 à 4 minutes. Incorporer 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon haché et 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame. Saler et poivrer.
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