Fettucines au poulet, tomates cerises et choux de Bruxelles
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 5 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 363; protéines 23 g; matières grasses 6 g; glucides 52 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 50 mg; sodium 54 mg
Fettucines au poulet, tomates cerises et choux de Bruxelles
Qui aurait pensé à intégrer des choux de Bruxelles dans un plat de pâtes? C'est pourtant délicieux! Laissez-vous tenter!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 gousse, émincée d’ ail
Facultatif:
- 1/2, émincé oignon rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) de piments d’Espelette
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Ajouter les feuilles de choux de Bruxelles dans la casserole de 1 à 2 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Égoutter.
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Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les tomates cerises, l’ail et, si désiré, l’oignon rouge de 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette.
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Dans la même poêle, cuire les lanières de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Si désiré, saupoudrer de piment d’Espelette.
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Ajouter les choux de Bruxelles, les pâtes et le vin blanc. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
Idée pour accompagner:
Croûtons gratinés au fromage suisse
Mélanger 250 ml (1 tasse) de fromage suisse faible en gras râpé avec 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché. Sur une plaque de cuisson, déposer 4 tranches de pain de blé réduit en calories (de type Weight Watchers) et les couvrir du mélange au fromage. Poivrer. Faire griller au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F). Couper chaque tranche en quatre.
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