Hot chicken à la soupe à l’oignon

Étapes

1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les lanières de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pois verts 3 minutes. Égoutter et réserver.
3. Dans la même casserole, mélanger le mélange pour soupe à l’oignon avec la farine. Verser 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau et porter à ébullition en remuant, jusqu’à épaississement.
4. Ajouter les lanières de poulet dans la casserole et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
5. Faire griller les tranches de pain au grille-pain.
6. Dans quatre grands ramequins ou sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium, déposer quatre tranches de pain. Garnir de la préparation au poulet et de pois verts. Couvrir avec les tranches de pain restantes et garnir de gruyère.
7. Faire gratiner au four de 2 à 3 minutes à la position «gril» (broil).