Mini-poutines épicées au poulet
Presented by:
- Serves 6 mini-poutines
- Prep time 25 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 mini-poutine): calories 664; protéines 38 g; M.G. 30 g; glucides 56 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 231 mg; sodium 1 072 mg
Mini-poutines épicées au poulet
Ingredients
- 4 petites poitrines de poulet sans peau coupées en petits cubes
- 250 ml (1 tasse) de Perinaise originale Nando’s
- 1 sac de frites surgelées coupe ondulée de 650 g
- 1 sac de fromage en grains de 200 g
Pour la sauce barbecue:
- 180 ml (3/4 de tasse) de ketchup
- 125 ml (1/2 tasse) de bière
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce chili
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de vin rouge
- 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Dans un bol, mélanger les cubes de poulet avec 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise peri-peri.
- Sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, répartir séparément les cubes de poulet et les frites.
- Cuire le poulet au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée, et les frites selon les indications de l’emballage.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce barbecue dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux.
- Répartir les frites dans six petits plats. Garnir de cubes de poulet et de fromage en grains, puis napper de sauce barbecue. Verser le reste de la mayonnaise peri-peri en filet sur les mini-poutines.
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