Mini-quiches au poulet
- Serves 4 (8 mini-quiches)
- Prep time 15 minutes
- Cook time 25 minutes
Nutrition facts
Par portion (2 mini-quiches): calories 279; protéines 36 g; matières grasses 13 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 81 mg; sodium 246 mg
Mini-quiches au poulet
On adore les versions mini pour se régaler sur l’heure du midi! Cette recette facile de quiches au poulet en format individuel fait notre bonheur quand vient le temps de préparer les lunchs pour la semaine.
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe), hachée de coriandre fraîche
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait.
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Incorporer le poulet, les bébés épinards, le fromage et, si désiré, la coriandre. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
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Beurrer huit alvéoles d’un moule à muffins, puis y verser la préparation. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
Idée pour accompagner
Salsa maison
Couper en dés 1/4 d’oignon rouge, 2 tomates et 1 poivron jaune. Déposer dans un bol et mélanger avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché. Saler et poivrer.
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