Pâtes au canard confit et shiitakes
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 21 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 516; protéines 27 g; matières grasses 26 g; glucides 44 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 7 mg; sodium 598 mg
Pâtes au canard confit et shiitakes
Avec ses parfums de lait de coco et de soya, ces pâtes au canard confit sont parfaites pour offrir à vos papilles un petit voyage express en Asie!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché
Facultatif:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Réchauffer les cuisses de canard au micro-ondes de 1 à 2 minutes. Retirer l’excédent de gras et les os. Effilocher la chair.
- Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire le canard et les shiitakes de 2 à 3 minutes.
- Ajouter les échalotes et le gingembre. Poursuivre la cuisson 1 minute.
- Ajouter le lait de coco et la sauce soya. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux.
- Ajouter les pâtes et remuer. Si désiré, garnir d’oignons verts.
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