Pennes à la tapenade, poulet grillé et roquette
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 654; protéines 44 g; matières grasses 21 g; glucides 69 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 98 mg; sodium 345 mg
Pennes à la tapenade, poulet grillé et roquette
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 4, émincés oignons verts
Préparation
-
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
-
Badigeonner les poitrines de poulet avec le tiers de la tapenade.
-
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les poitrines de 12 à 15 minutes, couvercle fermé, en les retournant quatre fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée. Laisser tiédir puis émincer les poitrines.
-
Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
-
Dans la même casserole, chauffer l’huile avec le reste de la tapenade et, si désiré, les oignons verts 1 minute à feu moyen. Ajouter les pâtes, la roquette et les noix de Grenoble. Saler, poivrer et remuer.
-
Répartir les pâtes dans les assiettes et garnir chacune des portions d’une poitrine de poulet émincée.
Laisser un commentaire