Pilons de poulet caramélisés au miel et cari
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 155; protéines 9 g; matières grasses 4 g; glucides 20 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 9 mg; sodium 595 mg
Pilons de poulet caramélisés au miel et cari
Ultra-appétissants, ces pilons de poulet caramélisés au miel et cari raviront autant vos yeux que vos papilles. Ce qui leur donne cette couleur rouge flamboyant? La délicieuse sauce épicée, composée de pâte de cari rouge et de pâte de tomates.
Prévoir aussi:
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet
Étapes
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les pilons de poulet. Cuire au four de 15 à 20 minutes, en retournant les pilons de temps en temps.
- Pendant ce temps, porter à ébullition le miel avec la sauce soya, la pâte de tomates et la pâte de cari dans une casserole.
- Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans le bouillon de poulet. Ajouter dans la casserole en fouettant. Laisser mijoter 1 minute en remuant jusqu’à épaississement.
- Badigeonner les pilons de sauce et poursuivre la cuisson au four 15 minutes, en retournant les pilons de temps en temps et en les badigeonnant quelques fois de sauce, jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os.
Idée pour accompagner
Haricots et chou-fleur rôtis à l’indienne
Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 5 ml (1 c. à thé) de cumin, 5 ml (1 c. à thé) de curcuma et 5 ml (1 c. à thé) de grains de coriandre concassés. Ajouter 1 chou-fleur coupé en bouquets, de 15 à 20 haricots coupés en tronçons et 1/2 petit oignon haché. Saler et poivrer. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les légumes. Cuire au four de 12 à 15 minutes à 230 °C (450 °F) en remuant à mi-cuisson.
intéressant justement…ah! cette bonne vielle synchronicité