Pilons de poulet croustillants aux amandes

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Pilons de poulet croustillants aux amandes

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 810; protéines 75 g; matières grasses 40 g; glucides 33 g; fibres 1 g; fer 4 mg; calcium 77 mg; sodium 438 mg

Ajoutez du croquant à votre souper avec ces pilons de poulet croustillants aux amandes, une recette simple et savoureuse, à préparer sur la plaque au four! Enrobés d’un mélange de chapelure panko, de poudre d’amandes et d’épices à poulet, ces 12 pilons de poulet avec la peau deviennent dorés à souhait en cuisant. Accompagnez-les d’asperges et d’oignons rouges rôtis directement sur la même plaque, vous obtiendrez un repas complet et coloré. Une recette sans tracas, parfaite pour les soirs de semaine où l’on veut bien manger sans avoir trop de vaisselle.

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure panko
60 ml (1/4 de tasse) de poudre d’amandes
15 ml (1 c. à soupe) d'épices à poulet
5 ml (1 c. à thé) d'herbes italiennes séchées
12 pilons de poulet avec la peau

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Prévoir aussi:

125 ml (1/2 tasse) de farine
2 oeufs

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs avec 60 ml (1/4 de tasse) d’eau. Dans la troisième, mélanger la chapelure panko avec la poudre d’amandes, les épices à poulet et les herbes italiennes séchées.
Fariner les pilons de poulet, puis les secouer pour retirer l’excédent. Tremper les pilons dans les oeufs battus, puis les enrober du mélange de chapelure.
Déposer les pilons de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
Cuire au four de 45 à 50 minutes en retournant les pilons quelques fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée et que la chair se détache facilement de l’os.

Idée pour accompagner

Asperges et oignons rôtis

Dans un bol, mélanger de 15 à 20 asperges coupées en tronçons avec 2 petits oignons rouges coupés en quartiers et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson des pilons de poulet, ajouter les légumes sur la plaque. Remuer les légumes à mi-cuisson.