Pilons de poulet grillés, sauce brune
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 29 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 599; protéines 55 g; matières grasses 37 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 70 mg; sodium 1 017 mg
Pilons de poulet grillés, sauce brune
Il y a quelque chose de vraiment réconfortant dans ces pilons de poulet grillés! Le secret serait-il dans la sauce brune à la moutarde de Dijon et paprika? À vous de le découvrir!
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Saisir les pilons de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Verser la sauce brune et 80 ml (1/3 de tasse) d’eau dans la poêle. Ajouter la moutarde et le paprika. Remuer.
- Porter à ébullition, puis couvrir et poursuivre la cuisson au four de 23 à 28 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair des pilons ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter la crème et remuer. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
Idée pour accompagner
Riz aux carottes râpées
240 calories par portion
Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 375 ml (1 1/2 tasse) de carottes râpées et 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées de 1 à 2 minutes. Ajouter 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet, 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté et 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché dans la casserole. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.
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