Poitrines de poulet barbecue, bière et chipotle
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Marinage 4 heures
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
PAR PORTION |
Calories 224; protéines 34 g; M.G. 4 g; glucides 10 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 10 mg; sodium 370 mg
Poitrines de poulet barbecue, bière et chipotle
Ces poitrines de poulet barbecue à la bière et chipotle vont jazzer vos soupers d’été. Cuisiner avec de la bière, c'est une bonne idée!
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet sans peau
Pour la marinade :
- 160 ml (2/3 de tasse) de bière blonde
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue en bouteille
- 80 ml (1/3 de tasse) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement pour poulet BBQ El-Ma-Mia
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 10 ml (2 c. à thé) de chipotle
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
- Sel au goût
Étapes
- Dans un grand sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les poitrines de poulet et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner au minimum 4 heures au frais, idéalement toute une nuit.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Égoutter les poitrines de poulet et jeter la marinade.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes en retournant les poitrines plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Déposer les poitrines dans une assiette et les couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
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