Poitrines de poulet marinées à la bière et à l’érable
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- Serves 4
- Prep time 20 minutes
- Marinating 8 heures
- Cook time 16 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 203; protéines 34 g; matières grasses 4 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 23 mg; sodium 94 mg
Poitrines de poulet marinées à la bière et à l’érable
Pour le prochain poulet sur le BBQ, essayez cette marinade à la bière et à l’érable pour poitrines de poulet. Elle est purement divine !
Ingredients
- 4 poitrines de poulet sans peau
Pour la marinade :
- 180 ml (3/4 de tasse) de bière blonde
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 3 tiges de thym frais hachées
- 3 tiges d’origan frais hachées
- 1 oignon haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Transvider dans un sac hermétique et y ajouter les poitrines de poulet. Sceller le sac et secouer pour bien enrober les poitrines de marinade. Laisser mariner de 8 à 12 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Égoutter les poitrines et jeter la marinade.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines. Fermer le couvercle et cuire de 16 à 18 minutes, en retournant les poitrines plusieurs fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Transférer les poitrines de poulet dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes.
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