Poitrines de poulet, sauce crémeuse allégée
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Poitrines de poulet, sauce crémeuse allégée
Se délecter d'un poulet nappé de sauce crémeuse… la quantité astronomique de matières grasses en moins. Vendu!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe), hachées d’ Échalotes françaises
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe). haché de persil frais
Préparation
-
Dans un bol, fouetter le jus de pomme avec le bouillon et la moutarde. Saler et poivrer. Réserver.
-
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.
-
Ajouter les échalotes et cuire 1 minute.
-
Verser la préparation liquide et porter à ébullition. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
-
Déposer les poitrines dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer.
-
Dans la même poêle, mélanger la crème sure avec l’estragon et, si désiré, le persil. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant. Servir avec les poitrines.
Idée pour accompagner:
-
Riz pilaf aux légumes
Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché 2 minutes. Ajouter 160 ml (2/3 de tasse) de riz à grains longs et remuer. Ajouter 1/2 poivron jaune et 1/2 poivron rouge coupés en lanières, 250 ml (1 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets et 330 ml (1 1/3 tasse) d’eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux 20 minutes.
Idée pour accompagner:
Riz pilaf aux légumes
Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché 2 minutes. Ajouter 160 ml (2/3 de tasse) de riz à grains longs et remuer. Ajouter 1/2 poivron jaune et 1/2 poivron rouge coupés en lanières, 250 ml (1 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets et 330 ml (1 1/3 tasse) d’eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux 20 minutes.
Laisser un commentaire