Poulet à la caprese
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 25 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 310; protéines 44 g; matières grasses 12 g; glucides 3 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 90 mg; sodium 375 mg
Poulet à la caprese
Voilà une bonne idée pour recevoir: une recette facile faite avec du poulet, des tomates et du fromage fondant, le tout cuit sur le BBQ!
Préparation
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
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Pratiquer trois incisions sur la largueur dans les poitrines de poulet, sans trancher complètement.
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Farcir chaque incision d’une demi-rondelle de tomate et d’une tranche de mozzarella fraîche. Saler et poivrer. Arroser les poitrines d’un filet de vinaigrette.
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Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Déposer les poitrines de poulet farcies sur la grille chaude et huilée du côté du brûleur éteint pour une cuisson indirecte.
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Fermer le couvercle et cuire les poitrines de poulet de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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Au moment de servir, garnir de basilic.
Idée pour accompagner
Linguines sautés au beurre, citron et câpres
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 200 g (environ 1/2 lb) de linguines al dente. Égoutter. Dans la même casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire les pâtes de 2 à 3 minutes en remuant. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 30 ml (2 c. à soupe) de câpres rincées et égouttées et 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements italiens. Saler, poivrer et remuer.
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