Poulet croustillant à la grecque
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 574; protéines 48 g; matières grasses 4 g; glucides 85 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 65 mg; sodium 210 mg
Poulet croustillant à la grecque
Ces fabuleuses croquettes de poulet à la grecque ont tout pour plaire: une recette facile à préparer, un croustillant qu'on adore et, en prime, un petit goût de vacances en Europe!
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé) d’ aneth haché
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans un bol, mélanger le concombre avec le yogourt, le jus de citron et, si désiré, l’aneth. Saler et poivrer. Transférer la moitié de la sauce dans un autre bol et réserver au frais.
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Préparer deux assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, verser la chapelure. Fariner les poitrines de poulet, les tremper dans la sauce contenue dans le premier bol, puis les enrober de chapelure.
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Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin, puis y déposer les poitrines de poulet. Cuire au four de 18 à 20 minutes, en retournant les poitrines à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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Servir les poitrines avec la sauce au concombre réservée.
Idée pour accompagner
Couscous aux tomates et fines herbes
Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de couscous avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Verser 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes bouillant. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette. Ajouter 2 tomates coupées en quartiers, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge, 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché et 5 ml (1 c. à thé) d’origan haché. Saler et poivrer. Remuer.
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