Poulet croustillant au pesto
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
PAR PORTION | calories 432; protéines 35 g; M.G. 22 g; glucides 23 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 196 mg; sodium 357 mg;
Poulet croustillant au pesto
À la recherche d’un repas qui plaira à toute la famille ? Cette recette de poulet croustillant au pesto a de quoi régaler tout le monde autour de la table. Cuisinez ce repas irrésistible avec 2 délicieuses poitrines de poulet enrobées d’un mélange composé de 2 œufs et de chapelure panko, puis garnies de pesto de basilic et de 1/2 boule de mozzarella fraîche. Accompagnez-les de pâtes ou de légumes grillés pour compléter ce plat gourmand et équilibré. Une recette parfaite pour transformer un repas de semaine en un festin digne d’une occasion spéciale !
Prévoir aussi
-
80 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage
Étapes
- Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur. Saler et poivrer.
- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, déposer la chapelure.
- Fariner les escalopes de poulet, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de chapelure.
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 190 °C (375 °F).
- Huiler le panier de la friteuse à air chaud, puis y déposer les escalopes, sans les superposer.
- Cuire de 14 à 16 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. De 6 à 8 minutes avant la fin de la cuisson, retourner les escalopes, les badigeonner de pesto et les couvrir de mozzarella.
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