Poulet farci aux pommes et gruyère
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 429; protéines 38 g; matières grasses 17 g; glucides 12 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 277 mg; sodium 208 mg
Poulet farci aux pommes et gruyère
La douce saveur des pommes cuites, mariée à celle du poulet et du gruyère fondant, c’est le pied!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé), haché de thym frais
Préparation
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Inciser les poitrines de poulet sur l’épaisseur, sans les couper complètement.
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Mélanger le gruyère avec la pomme et, si désiré, le thym. Saler et poivrer.
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Farcir les poitrines avec la préparation au fromage et les maintenir fermées à l’aide de cure-dents.
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Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les poitrines de 1 à 2 minutes de chaque côté.
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Verser le cidre. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen.
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Verser la crème et prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce nappe le dos d’une cuillère.
Idée pour accompagner:
Carottes de couleurs variées et rapinis
Cuire 450 g (1 lb) de mini-carottes de couleurs variées coupées en deux sur la longueur de 6 à 8 minutes dans l’eau bouillante salée. Ajouter 250 g (1/2 lb) de rapinis coupés en bouquets et prolonger la cuisson de 2 minutes. Dans une poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Ajouter les légumes égouttés et 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin. Saler et poivrer, puis réchauffer de 1 à 2 minutes.
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