Poulet général Tao à la friteuse à air
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 593; protéines 34 g; matières grasses 8 g; glucides 92 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 55 mg; sodium 1067 mg
Poulet général Tao à la friteuse à air
Le secret pour un poulet Général Tao croustillant à souhait? La cuisson à la friteuse à air! Laissez-vous convaincre en essayant cette recette du tonnerre!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs
- 2 œufs
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 600 g (1 1/3 lb) de poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
- Sel et poivre au goût
- 1,5 litre (6 tasses) de riz cuit chaud
- 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés
Pour la sauce:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya réduite en sodium
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de riz
- 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce hoisin
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha
- 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
Étapes
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 180 °C (350 °F).
- Préparer la sauce. Dans une casserole, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire l’ail et le gingembre 1 minute.
- Ajouter le reste des ingrédients de la sauce, à l’exception de la fécule de maïs. Remuer et porter à ébullition.
- Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide, puis ajouter à la sauce en fouettant. Laisser mijoter de 1 à 2 minutes, jusqu’à épaississement. Réserver la sauce au chaud.
- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la fécule de maïs. Dans la deuxième, battre les œufs. Dans la troisième, déposer la farine.
- Tremper les cubes de poulet dans la fécule de maïs, puis dans les œufs battus et dans la farine.
- Déposer les cubes de poulet dans le contenant de la friteuse à air chaud. Cuire de 16 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cubes de poulet commencent à être croustillants.
- Dans un grand bol, mélanger les cubes de poulet avec la sauce. Remettre les cubes de poulet dans le contenant de la friteuse à air chaud. Poursuivre la cuisson de 2 à 4 minutes.
- Servir le poulet Général Tao sur du riz. Garnir d’oignons verts.
Cette recette fut un réel succès! Toute la famille a apprécié! C’est absolument une recette qu’on va refaire!
WoW !!! Cette recette est à refaire certainement chez moi !!! Tout le monde à adoré! Très simple en plus! Merci
Super bon…
J’ai reçue un air fryer en cadeau
J’ai juste hâte d’essayer des recettes 👌
Un pur délice à refaire .merci
Super bonne recette
Un délice à refaire