Poulet gingembre et ananas
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 455; protéines 32 g; matières grasses 10 g; glucides 60 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 57 mg; sodium 273 mg
Poulet gingembre et ananas
Prévoir aussi:
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 2 oeufs
Facultatif:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ oignons verts hachés
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, verser la chapelure panko.
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Fariner les cubes de poulet, puis les tremper dans les oeufs battus. Égoutter l’excédent, puis enrober les cubes de chapelure.
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Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cubes de poulet. Cuire au four de 20 à 25 minutes, en retournant les cubes de poulet quelques fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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Pendant ce temps, égoutter le contenu de la boîte d’ananas en prenant soin de conserver 60 ml (1/4 de tasse) de jus.
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Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire les morceaux d’ananas de 1 à 2 minutes de chaque côté.
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Ajouter le gingembre et poursuivre la cuisson 1 minute.
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Ajouter le jus d’ananas réservé et la sauce aigre-douce. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes.
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Ajouter le poulet et remuer pour bien l’enrober de sauce.
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Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.
bon
Rapide et efficace 👍