Poulet mariné à l’orange, gingembre et miel
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Marinating 2 heures
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 257; protéines 21 g; matières grasses 8 g; glucides 26 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 63 mg; sodium 763 mg
Poulet mariné à l’orange, gingembre et miel
Avec ses parfums sucrés-salés inspirés des mets asiatiques, ce poulet mariné se transformera en festin vite fait!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
- 1/2, émincé oignon rouge
Préparation
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Dans un bol, mélanger les zestes d’orange avec le gingembre, les assaisonnements pour poulet, le miel, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et, si désiré, l’ail. Verser dans un sac hermétique. Ajouter les poitrines et laisser mariner de 2 à 3 heures au frais.
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Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Déposer dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium.
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Dans la même poêle, cuire le poivron et, si désiré, l’oignon rouge de 1 à 2 minutes. Si désiré, verser la sauce orange-gingembre (voir recette ci-dessous) et porter à ébullition.
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Ajouter les poitrines et les quartiers d’orange dans la poêle. Réchauffer 1 minute.
Idée pour accompagner:
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Sauce orange-gingembre
Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange avec 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya, 45 ml (3 c. à soupe) de miel, 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs et 80 ml (1/3 de tasse) de marmelade orange et gingembre. Saler et poivrer.
Idée pour accompagner:
Sauce orange-gingembre
Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange avec 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya, 45 ml (3 c. à soupe) de miel, 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs et 80 ml (1/3 de tasse) de marmelade orange et gingembre. Saler et poivrer.
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