Poulet parmigiana à la friteuse à air
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 27 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 483; protéines 50 g; M.G. 19 g; glucides 30 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 313 mg; sodium 670 mg
Poulet parmigiana à la friteuse à air
On vous parie que vous ne trouverez jamais une garniture plus croustillante que celle de notre recette de poulet parmigiana à la friteuse à air! En effet, ce mode de cuisson révolutionnaire permet de conférer à cette recette classique une texture parfaitement croquante à l’extérieure et toujours bien tendre à l’intérieur. Le bonheur!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
- Sel et poivre au goût
- 1 oeuf
- 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
- 4 petites poitrines de poulet sans peau
- 160 ml (2/3 de tasse) de sauce marinara
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
Étapes
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 180 °C (350 °F).
- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Saler et poivrer. Dans la deuxième, battre l’oeuf. Dans la troisième, mélanger la chapelure avec le parmesan et le thym.
- Fariner les poitrines de poulet, les tremper dans l’oeuf battu, puis les enrober de préparation à la chapelure.
- Vaporiser le panier de la friteuse à air chaud d’un peu d’enduit à cuisson.
- Déposer les poitrines de poulet dans le panier de la friteuse à air chaud. Cuire de 13 à 15 minutes. Retourner les poitrines et poursuivre la cuisson de 13 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Napper les poitrines de sauce marinara et couvrir de mozzarella.
- Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.
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