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Poulet parmigiana à la friteuse à air

Serves 4
Prep time 20 minutes
Cook time 27 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 483; protéines 50 g; M.G. 19 g; glucides 30 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 313 mg; sodium 670 mg

On vous parie que vous ne trouverez jamais une garniture plus croustillante que celle de notre recette de poulet parmigiana à la friteuse à air! En effet, ce mode de cuisson révolutionnaire permet de conférer à cette recette classique une texture parfaitement croquante à l’extérieure et toujours bien tendre à l’intérieur. Le bonheur!

Ingredients

125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
Sel et poivre au goût
1 oeuf
250 ml (1 tasse) de chapelure panko
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
4 petites poitrines de poulet sans peau
160 ml (2/3 de tasse) de sauce marinara
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

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Étapes

Préchauffer la friteuse à air chaud à 180 °C (350 °F).
Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Saler et poivrer. Dans la deuxième, battre l’oeuf. Dans la troisième, mélanger la chapelure avec le parmesan et le thym.
Fariner les poitrines de poulet, les tremper dans l’oeuf battu, puis les enrober de préparation à la chapelure.
Vaporiser le panier de la friteuse à air chaud d’un peu d’enduit à cuisson.
Déposer les poitrines de poulet dans le panier de la friteuse à air chaud. Cuire de 13 à 15 minutes. Retourner les poitrines et poursuivre la cuisson de 13 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Napper les poitrines de sauce marinara et couvrir de mozzarella.
Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.