Poulet ranch à la mijoteuse

1. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté. Déposer les poitrines dans la mijoteuse.
2. Ajouter l’ail, la vinaigrette ranch, le vin, le parmesan et l’oignon dans la mijoteuse. Poivrer et remuer. Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
3. Retirer les poitrines de la mijoteuse et réserver dans une assiette.
4. À l’aide d’une passoire fine, filtrer la sauce contenue dans la mijoteuse au-dessus d’une casserole. Porter la sauce à ébullition.
5. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Ajouter à la sauce et remuer. Laisser mijoter 1 minute en remuant, jusqu’à épaississement. Servir avec les poitrines de poulet.

Idée pour accompagner:

• Sauté de brocolis au bacon et graines de tournesol

  Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 2 petits brocolis coupés en bouquets de 2 à 3 minutes. Égoutter. Dans une grande poêle, cuire 6 tranches de bacon coupées en dés de 6 à 8 minutes. Retirer l’excédent de gras de la poêle, en prenant soin d’en réserver 15 ml (1 c. à soupe). Déposer les brocolis et 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol dans la poêle. Remettre le bacon dans la poêle et remuer. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Poivrer.