Poulet rôti de type rôtisserie
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 1 heure 45 minutes
Poulet rôti de type rôtisserie
Ingrédients
Pour le poulet:
- 1 poulet entier de 1,2 kg (2 2/3 lb)
- 1 oignon coupé en quartiers
- 5 gousses d’ail
Pour l’assaisonnement:
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de sel d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre
Étapes
- Préchauffe le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, combine tous les ingrédients de l’assaisonnement et badigeonne ta volaille de ce mélange exquis.
- Insère les quartiers d’oignon et l’ail dans la cavité du poulet.
- Place le poulet dans une rôtissoire, puis fais cuire au four à découvert pendant 1 heure 45 minutes, jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 82 °C (180 °F) sur un thermomètre à cuisson inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse (sans toucher l’os).
Note
C’est très important de servir le poulet avec des frites maison, une sauce barbecue et des pains à hamburger aplatis et grillés dans une poêle en fonte!
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