Poulet sauce aigre-douce à l’ananas à la mijoteuse

1. Dans la mijoteuse, mélanger le jus d’ananas avec la sauce chili thaï, le ketchup et, si désiré, le gingembre.
2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet 2 minutes. Transférer les cubes de poulet dans la mijoteuse et remuer pour bien les enrober de sauce.
3. Couper les poivrons, l’oignon rouge et les tranches d’ananas en cubes. Ajouter dans la mijoteuse. Saler, poivrer et remuer.
4. Couvrir et cuire de 4 à 5 heures à faible intensité.
5. Si désiré, parsemer d’oignons verts au moment de servir.

Idée pour accompagner:

• Riz au thé et à la lime

  Dans une casserole, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 1 gousse d’ail hachée 1 minute. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté. Remuer. Verser 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis ajouter 1 sachet de thé vert. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Retirer le sachet de thé de la casserole et prolonger la cuisson de 13 à 15 minutes. Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée et 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime.