Poulet sauce crémeuse aux champignons
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 262; protéines 35 g; matières grasses 10 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 69 mg; sodium 457 mg
Poulet sauce crémeuse aux champignons
On n’a jamais assez d’idées pour cuisiner les poitrines de poulet! Cette recette de poulet, sauce crémeuse aux champignons deviendra certainement un classique de semaine chez vous!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches hachées
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
Préparation
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Couper chacune des poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur.
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Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre à feu moyen. Cuire les escalopes de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
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Dans la même poêle, cuire les champignons, les échalotes et l’ail de 2 à 3 minutes.
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Verser la sauce demi-glace et la crème. Incorporer la moutarde et, si désiré, le thym. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux-moyen de 3 à 4 minutes.
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Déposer les escalopes de poulet dans la sauce. Prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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Si désiré, parsemer de persil au moment de servir.
Idée pour accompagner
Linguines au beurre et à l’ail
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 g (environ 1/2 lb) de linguines al dente. Égoutter. Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 15 ml (1 c. à soupe) d’ail émincé 1 minute. Ajouter les pâtes et réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant. Garnir les pâtes de 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché et de 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé.
Très bonne recette. A refaire mummm
J’ai fais cette recette ainsi que l’accompagnement ( pâtes a l’ail) c’était délicieux
délicieux .. merci
Tout simplement délicieux. Très bonne recette … c’est à refaire 🤗
Ce sera la prochaine recette de poulet que je vais servir a mes invités.
Mes invités seront ravis de déguster cette recette si alléchante qui sera j’en suis sur une dégustation pour les papilles .