Poulet teriyaki, riz aux ananas
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 21 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 529; protéines 39 g; matières grasses 11 g; glucides 66 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 44 mg; sodium 701 mg
Poulet teriyaki, riz aux ananas
Un bon sauté au poulet, c'est parfait pour dépanner lors des soirs pressés! Envie de faire changement? Pourquoi ne pas y ajouter quelques morceaux d'ananas?
Prévoir aussi:
- 1/2 oignon haché
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.
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Badigeonner les poitrines de poulet de sauce teriyaki. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer les poitrines du four et couper en lanières.
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Pendant ce temps, verser le jus contenu dans la boîte d’ananas dans une tasse à mesurer d’une capacité de 500 ml (2 tasses). Ajouter de l’eau dans la tasse afin d’obtenir 500 ml (2 tasses) de liquide.
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Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les poivrons et l’oignon de 2 à 3 minutes.
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Ajouter le riz et la préparation au jus d’ananas. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 15 à 18 minutes, jusqu’à absorption presque complète du liquide. Remuer à l’aide d’une fourchette.
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Ajouter les morceaux d’ananas dans la casserole. Saler, poivrer et remuer.
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Répartir le riz aux ananas dans les bols. Garnir chaque portion de lanières de poulet et, si désiré, de feuilles de coriandre.
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