Quesadillas au poulet et aux légumes grillés
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 17 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 483; protéines 30 g; matières grasses 27 g; glucides 29 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 366 mg; sodium 833 mg
Quesadillas au poulet et aux légumes grillés
Que ce soit pour une fête à la maison ou pour gâter la famille à l’heure de la collation, on aime partager de bonnes quesadillas, peu importe la raison! Et croyez-nous, cette version au poulet et aux légumes grillés sur le barbecue aura un succès fou!
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet sans peau
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements tex-mex
- 1 pot de mélange de légumes grillés M’Lord de 250 ml, égouttés
- 4 tortillas moyennes
- 250 ml (1 tasse) de cheddar fort jaune râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
Pour la sauce :
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14 %
- 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment chipotle en poudre
- Sel au goût
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
- Assaisonner les poitrines de poulet avec les assaisonnements tex-mex.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes, en retournant les poitrines quelques fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Transférer dans une assiette et laisser tiédir. Émincer les poitrines.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
- Couper les légumes grillés en morceaux.
- Sur la moitié de chacune des tortillas, répartir les tranches de poulet et les légumes grillés. Garnir de cheddar et de coriandre. Replier l’autre moitié des tortillas sur la garniture.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, faire dorer les quesadillas 1 minute de chaque côté.
- Couper chaque quesadilla en trois pointes. Servir avec la sauce.
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