Ragoût de poulet à l’orge et aux légumes racines
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Ragoût de poulet à l’orge et aux légumes racines
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
Facultatif:
- 250 ml (1 tasse) de céleri-rave coupé en cubes
- piment d’Espelette ou poivre du moulin au goût
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Refroidir sous l’eau froide et égoutter.
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Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu élevé. Cuire les lanières de poulet environ 5 minutes. Saler et poivrer.
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Incorporer l’orge, les légumes et le bouillon de poulet. Bien mélanger. Cuire 7 minutes, jusqu’à ce que le bouillon épaississe légèrement et que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée, en remuant de temps à autre. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
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