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Ragoût de poulet à l’orge et aux légumes racines

Ragoût de poulet à l’orge et aux légumes racines

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • Carotte
  • Panais
  • Poitrine de poulet
  • Orge
  • Bouillon de poulet

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola

Facultatif:

  • 250 ml (1 tasse) de céleri-rave coupé en cubes
  • piment d’Espelette ou poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Refroidir sous l’eau froide et égoutter.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu élevé. Cuire les lanières de poulet environ 5 minutes. Saler et poivrer.
  3. Incorporer l’orge, les légumes et le bouillon de poulet. Bien mélanger. Cuire 7 minutes, jusqu’à ce que le bouillon épaississe légèrement et que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée, en remuant de temps à autre. Rectifier l’assaisonnement au besoin.


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