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Riz à la dinde peri-peri

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 475; protéines 30 g; matières grasses 13 g; glucides 65 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 127 mg; sodium 1 061 mg

Ingrédient phare de la cuisine portugaise, la sauce peri-peri est parfaite pour donner du mordant à nos recettes préférées. On vous propose cette recette de riz garni aux légumes et à la dinde hachée pour une façon originale de la savourer!

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
450 g (1 lb) de dinde hachée
750 ml (3 tasses) de macédoine de légumes surgelée
80 ml (⅓ de tasse) de sauce moyenne PERi-PERi Nando’s

Sélectionner tous les ingrédients

Facultatif:

80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés

Étapes

Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet. Ajouter le riz. Couvrir et cuire de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le bouillon soit complètement absorbé. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande casserole. Cuire la dinde hachée de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter la macédoine de légumes et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter la sauce PERi-PERi et remuer.
Répartir le riz dans quatre bols. Garnir de préparation à la dinde et, si désiré, d’oignons verts.