Rôti de dindon érable et moutarde de Dijon
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 1 heure
Information nutritionnelle
Par portion: calories 279; protéines 36 g; matières grasses 5 g; glucides 19 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 37 mg; sodium 339 mg
Rôti de dindon érable et moutarde de Dijon
Un rôti de dindon en seulement 3 ingrédients? Oh oui, on a osé! Accompagnez-le d’une bonne purée de pommes de terre et d’un légume vert pour un repas complet au goût d’antan.
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon avec le sirop d’érable.
- Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le rôti quelques minutes sur toutes les faces.
- Badigeonner le rôti de préparation à la moutarde. Insérer un thermomètre à cuisson au centre du rôti.
- Cuire au four de 1 heure à 1 heure 10 minutes, jusqu’à ce que le thermomètre indique 74 °C (165 °F).
- Retirer du four. Transférer le rôti dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer de 5 à 8 minutes avant de trancher.
Bonjour
J’ai déjà plusieurs de vos livres de recettes que j’adore. Mais là je me cherchais d’autres recettes pour les fêtes. J’es que votre dinde laqué à l’asiatique est tendre et délicieuse.
Merci pour tout
Diane
Bonjour,
J’ai fait cuire un rôti de dinde et je l’ai farci avec une farce à la saucisse italienne et aux fruits séchés. Lorsque j’ai sorti le rôti du four, il était à la bonne température interne. Comment ce fait-il que la texture du rôti était spongieuse? vraiment une drôle de texture. Est-ce que je serais mieux de le faire mariner quelques heures? Je l’avais fait saumurer pendant 3 heures avant de le faire cuire. Pouvez-vous m’aider, car j’en ai 6 rôtis à faire pour Noël!!!
Merci
Super facile et excellente. J’ai fait saumuré la poitrine 12 heures. Le résultat était tendre et pas sec. J’ai récupéré les jus de cuisson pour en faire une sauce.