Soupe aux légumes, poulet et vermicelles
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 21 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 338; protéines 24 g; matières grasses 6 g; glucides 47 g; fibres 7 g; fer 1 mg; calcium 63 mg; sodium 1 420 mg
Soupe aux légumes, poulet et vermicelles
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
Étapes
- Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les dés de poulet de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter l’oignon, les carottes et l’aubergine. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.
- Ajouter les tomates et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux.
- Ajouter les vermicelles et poursuivre la cuisson 3 minutes. Saler et poivrer.
- Verser la soupe dans des bols. Si désiré, garnir de zestes de citron.
Vos recettes ont l’air délicieux.
Merci