Tartelettes au canard et confit d’oignons
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Tartelettes au canard et confit d’oignons
Prévoir aussi:
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé), haché de thym frais
- 30 ml (2 c. à soupe), haché de persil frais
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Abaisser la pâte et y tailler quatre cercles d’environ 12 cm (4 3/4 po). Déposer les cercles de pâte dans quatre moules à tartelette de 10 cm (4 po).
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Dans un bol, mélanger le confit d’oignons avec l’emmenthal, les tomates, l’ail et, si désiré, les fines herbes. Saler et poivrer.
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Chauffer les cuisses de canard au micro-ondes de 1 à 2 minutes. Enlever l’excédent de gras, puis effilocher la chair. Incorporer la chair effilochée à la préparation au confit d’oignons.
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Garnir les tartelettes du mélange.
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Cuire au four de 18 à 20 minutes.
Idée pour accompagner
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Salade aux poires et canneberges
Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre et 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé. Saler et poivrer. Couper 2 poires en quartiers minces et les ajouter dans le saladier avec 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées, 80 ml (1/3 de tasse) de canneberges séchées, 1/2 laitue romaine déchiquetée et 250 ml (1 tasse) de roquette. Remuer.
Idée pour accompagner
Salade aux poires et canneberges
Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre et 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé. Saler et poivrer. Couper 2 poires en quartiers minces et les ajouter dans le saladier avec 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées, 80 ml (1/3 de tasse) de canneberges séchées, 1/2 laitue romaine déchiquetée et 250 ml (1 tasse) de roquette. Remuer.
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