Raclette traditionnelle
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 920 calories; protéines 56 g; matières grasses 59 g; glucides 45 g; fibres 7 g; fer 2 mg; calcium 372 mg; sodium 2 574 mg
Raclette traditionnelle
Recevoir avec une raclette, c’est synonyme de simplicité et d’abondance. Voici une recette classique pour en profiter avec vos êtres chers!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 100 g (3 1/2 oz) de salami tranché
- 8 tranches de prosciutto
- 8 tranches de viande des Grisons
- 600 g (environ 1 1/3 lb) de fromage à raclette coupé en tranches
- 150 g (1/3 de lb) de mini-cornichons sucrés
- 150 g (1/3 de lb) d’oignons perlés marinés
Étapes
- Dans une casserole, déposer les pommes de terre. Couvrir d’eau et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter.
- Couper les pommes de terre grelots en deux, puis les déposer dans un bol avec l’huile. Saler, poivrer et remuer.
- Préchauffer le gril à raclette.
- Huiler la plaque de cuisson du gril à raclette. Faire griller les pommes de terre et, si désiré, les charcuteries sur la plaque.
- Dans chacun des poêlons, déposer une ou deux tranches de fromage. Faire fondre sous le gril quelques minutes.
- Déguster le fromage fondu avec l’assortiment de charcuteries, les pommes de terre et les condiments.
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