Ramequins aux légumes grillés, oeufs et fromage
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 296; protéines 16 g; matières grasses 22 g; glucides 10 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 256 mg; sodium 300 mg
Ramequins aux légumes grillés, oeufs et fromage
Vous craquerez pour cette recette végé de légumes grillés, fromage et oeufs facile à préparer. C’est exactement avec ce genre de plat délicieux que l’on comprend pourquoi les œufs ne devraient pas être réservés qu’au petit déjeuner!
Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) de mélange de légumes surgelés de style californien
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin au goût
- 4 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de cheddar doux râpé
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, mélanger les légumes avec l’huile et le vinaigre. Saler et poivrer.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient rôtis. Retirer du four.
- Huiler quatre ramequins ou cassolettes, puis y répartir les légumes. Casser délicatement un oeuf dans chaque ramequin, puis couvrir de cheddar.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
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