Roulés asiatiques sur feuilles de laitue
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 462; protéines 25 g; matières grasses 24 g; glucides 40 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 160 mg; sodium 387 mg
Roulés asiatiques sur feuilles de laitue
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
Étapes
- Cuire les vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu de 4 à 5 minutes sur toutes les faces.
- Ajouter le mélange de légumes et remuer. Cuire de 1 à 2 minutes.
- Transférer la préparation aux légumes et au tofu dans un bol. Ajouter les vermicelles de riz, la vinaigrette et, si désiré, les oignons verts. Remuer.
- Répartir la préparation au centre des feuilles de laitue. Rabattre les côtés des feuilles de laitue sur la garniture, puis rouler en serrant.
Idée pour accompagner
Trempette au sésame
Mélanger 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature avec 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette au sésame, 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame et 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée. Saler et poivrer.
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