Bol de légumes et pois chiches grillés
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 394; protéines 17 g; matières grasses 20 g; glucides 42 g; fibres 10 g; fer 2 mg; calcium 349 mg; sodium 660 mg
Bol de légumes et pois chiches grillés
Avec cette recette végé, manger santé se fait de manière aisée! Vous raffolerez de cette salade de chou-fleur, de carottes et de pois chiches grillés inspirée des doux parfums de la Méditerranée.
Prévoir aussi:
- 1 oignon rouge émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Facultatif:
- 500 ml (2 tasses) de roquette
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique avec les pois chiches, les carottes, le chou-fleur, l’oignon et l’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation aux pois chiches. Cuire au four de 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Si désiré, répartir la roquette dans les assiettes. Garnir de préparation aux pois chiches et parsemer de feta.
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