Coupelles de parmesan à la salade de concombre
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 7 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 175; protéines 9 g; matières grasses 11 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 254 mg; sodium 480 mg
Coupelles de parmesan à la salade de concombre
Pour un apéro entre amis, ces coupelles de parmesan à la salade de concombre représentent une belle entrée en matière. Ces petites bouchées simples et impressionnantes à la fois devraient sans aucun doute épater vos invités! Vous verrez, il est plus facile qu’il n’y paraît de confectionner ces coupelles réalisées simplement avec du parmesan et formées à l’aide d’un moule à muffins. Une fois refroidies, elles accueilleront à merveille une délicate et croquante salade de concombre pour un mélange de saveurs et de textures qui fera le bonheur de toutes les papilles. Un mariage parfaitement réussi!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former quatre cercles de parmesan de 12 cm (5 po) de diamètre chacun en les espaçant les uns des autres. Si désiré, saupoudrer de thym.
- Cuire au four de 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que le pourtour des cercles commence à dorer. Retirer du four.
- Déposer les tuiles de parmesan dans quatre alvéoles d’un moule à gros muffins, puis les façonner en coupelles. (voir le secret de chef ci-dessous). Laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger les concombres avec la menthe, l’oignon rouge, le jus de citron, l’huile et le sucre. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
- Répartir la salade de concombre dans les coupelles de parmesan.
Secret de chef
Une fois sorties du four, les tuiles de parmesan doivent être déposées très rapidement dans les alvéoles du moule à muffins pour réussir à les mouler sans qu’elles ne cassent. Pour éviter de vous brûler (puisque vous devrez manipuler les tuiles encore chaudes), utilisez une spatule coudée pour décoller les tuiles de la plaque de cuisson. Déposez les tuiles dans les alvéoles, puis façonnez-les aussitôt en coupelles. Tadam!
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