Panzanella au bagel plein-goût
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- Serves 6
- Prep time 15 minutes
- Cook time 8 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 288; protéines 6 g; matières grasses 17 g; glucides 24 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 157 mg; sodium 387 mg
Panzanella au bagel plein-goût
Faite de morceaux de bagel grillés, de tomates et de concombres frais, de morceaux de feta et d’assaisonnement pour bagel plein goût, cette panzanella est idéale en salade d’accompagnement. De quoi satisfaire même les plus gourmands!
Ingredients
- 2 bagels coupés en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement Chanvre plein-goût Badia
- 4 tomates coupées en cubes
- 1 concombre anglais coupé en demi-rondelles
- 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts émincés
- 125 ml (1/2 tasse) de feta émiettée
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne (environ 180 °C – 350 °F).
- Dans un plateau d’aluminium, mélanger les cubes de bagels avec l’huile et la moitié de l’assaisonnement.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer le plateau. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes en remuant plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que les cubes de bagels soient légèrement rôtis.
- Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter les tomates, le concombre, les oignons verts et les cubes de bagels. Remuer.
- Garnir de feta et du reste de l’assaisonnement.
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