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Panzanella

Présenté par :

Portions 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 395; protéines 9 g; matières grasses 24 g; glucides 27 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 24 mg; sodium 692 mg

Vous aussi, vous trippez sur la burrata? Avec cette recette, on vous propose de la servir sur une salade panzanella, un mélange de légumes frais, d’olives et d’herbes garni de cubes de pain grillés.

Ingrédients

1/2 baguette de pain européenne coupée en cubes
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) de thym séché
10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
Sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette jardinière Alimentation Nouvelle Orléans
30 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
1/2 petit oignon rouge émincé
1 concombre anglais coupé en demi-rondelles
12 olives Kalamata dénoyautées
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic frais
1 boule de burrata de 250 g

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Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger les cubes de pain avec l’huile, le thym et la poudre d’ail. Saler et poivrer.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler les cubes de pain. Cuire au four de 10 à 12 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Dans un saladier, verser la vinaigrette. Ajouter les tomates, l’oignon, le concombre, les olives, le basilic et les croûtons. Remuer. Déposer la burrata sur la panzanella.